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Pollo agridulce

Una infusión de sabores y colores que te harán sentir como en casa. Prepárate para disfrutar con los tuyos.

8 Porciones

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 mango amarillo
  • 4 oz de queso ricota
  • 1 cucharada de dijonnaise hellmann’s
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de bijol
  • 5 cucharadas de margarina mirasol
  • ½ taza de nueces
  • 3 cucharadas de maizena
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de caldo preparado con un sobre de sopa de gallina criolla knorr
  • ½ taza de crema
  • ¼ taza de miel líquida

Preparémoslo juntos:

Macerar fino las pechugas, poner el mango en cuadritos y colocarlo sobre las pechugas ya salpimentadas. Mezclar la mostaza con el queso ricota, salpimentar y poner 1 cucharada sobre las pechugas. Poner pimienta. Enrollar las pechugas doblándolas para contener el relleno; mantenerlas sujetas con palillos de dientes.

Derretir dos cucharadas de margarina mirasol, agregar la paprika y el bijol. Luego con una brochita untarla al pollo. Colocar las piezas en un sartén. Dorar por todos lados. Retirar el pollo. Poner 1 cucharada de margarina mirasol en el sartén incorporar la maizena y cocinar con fuego bajo por 2 min. Agregar el jugo de naranja y el caldo de pollo, la crema y la miel. Colocar de nuevo al fuego el pollo, tapar y cocer a fuego lento por 30 min. Al servir colocar por encima la mermelada de chile pimiento y las nueces picadas grueso

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